Lagarto o rabillo de cabecero
Compra lagarto de cerdo ibérico de muy alta calidad. Esta pieza de cerdo toma su nombre de su forma alargada.
Se trata de un corte muy sabroso y jugoso, gracias a las pequeñas vetas de grasa que atraviesan su carne rosada. Estamos ante un corte de cerdo ibérico muy demandada por su calidad, sabor y versatilidad culinaria..
DESCRIPCIÓN: Las piezas de carne fresca de lagarto o rabillo de cabecero proceden de la zona magra situada entre las costillas y el lomo del animal en forma de tiras y se aprovecha en su totalidad. ¡Pruébala!
FORMATO DE PRESENTACIÓN: 1 bolsa x 2 uds
PESO APROXIMADO DE LA BOLSA: 1,20kg
Esta pieza de cerdo toma su nombre de su forma alargada. El lagarto ibérico es una carne magra muy jugosa gracias a las pequeñas vetas de grasa que atraviesan su carne rosada. Estamos ante un corte de cerdo ibérico muy demandada por su calidad, sabor y versatilidad culinaria. Se extrae de la parte que está entre las costillas y el lomo del animal en forma de tiras y se aprovecha en su totalidad. ¡Pruébala!