Fiche technique
Un morceau de viande noble, célèbre et délicieux. Cette lomo de bellota 100% ibérique se caractérise par une texture lisse et un veiné harmonieux qui marqueront chaque bouchée dans votre mémoire. Rien de mieux pour profiter d'une mélodie de nuances lumineuses et sonores en bouche.
POIDS APPROXIMATIF : 1,1-1,3 kg pièce entière
Le lomo de bellota 100% ibérique est farcie dans un boyau artificiel et est élaboré avec l'une des parties les plus nobles du porc ibérique. C'est un aliment riche en protéines, une source de sodium et de vitamine B3. La traçabilité tout au long du processus de production est contrôlée par des maîtres artisans et dispose de sa propre certification qui accrédite la race et l'alimentation.
Et de pouvoir qualifier ces filets de bellota 100% ibériques !
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